domingo, 15 de maio de 2011

Lembranças do vôvô Felício.


Me diz você:
Realmente preciso esperar chover para comer um bom bolinho de chuva?
É claro que sim né?
Sessão da tarde rolando, chuvinha caindo lá fora, dia escurinho e receita da vóvó. Melhor não há.

Mas como o dia hoje tá mais pra domingo ensolarado e cervejinha, vou passar vontade, e colocar essa receita aqui, para que o dia que amanheça chovendo, você já saiba aonde procurá-la correndo.

2 ovos.
2 colheres de sopa de açúcar.
1 xícara de chá de leite.
2, 3/4 xícaras de farinha de trigo.
1 colher de sopa de fermento em pó.
Açúcar e canela para polvilhar.

Misturar a massa até que fique lisa e homogênea, hahaha, e ai é só fritar em óleo quente.

Gente, para mim, bolinho de chuva não tem forma certa, você tem de usar duas colheres para pegar a massa e colocá-la no óleo, a forma que ficar, ficou! Mas eu sempre gosto quando ficam parecidos com gotonas.
E ó, cuidado pro óleo não ficar quente demais e escurecer muito os bolinhos, isso pode deixá-lo cru no meio. Outra coisa que dificulta o cozimento total das bolinhas, é você fazê-las muito gigantes.


Depois disso, polvilha em açúcar e canela! Eu usei açúcar de confeiteiro!

Café da manhã esperto.


Se você tiver em casa ricota, pão ( pode ser francês, vai, ou então uma torrada), mel e figo fresco, puxa, você está mesmo com sorte!

Eu garanto a você como essa fruta é boa, e essa combinação é melhor ainda!

É tudo muito simples, corte o figo em quatro, espalhe o mel por cima, organize-os encima de uma fatia de ricota e coma junto ao pão.

2011 já chegou?

Receita de hoje, e é um querido amigo que aparece com a receita infalível para se comer o melhor repolho do mundo.
Isso mesmo minha gente, repolho!
A dica fica para quem gosta de Robert Crumb e para quem quiser também. Lá pelas páginas da vida do nosso querido personagem Mr. Natural, ele conta pra gente a sua receita preferida, que é nada mais nada menos que repolho cozido.


Atenção que os ingredientes são básicos mas precisos!



Você vai precisar de apenas sal, pimenta-do-reino e manteiga.

Na receita original, coloca-se água para ferver, acrescenta-se os ingredientes citados e o repolho inteiro dentro da panela e pronto!

Mas, aqui no reviravoltas, eu fiz diferente.
Lavei folha por folha, e as vezes é difícil tirá-las inteiras, não se descabele por isso.
Temperei todas a folhas com sal e a pimenta.
Em uma frigideira quente, coloque manteiga e vá fritando cada folha, uma a uma, até murcharem( mas não muito, ela precisa cozinhar ,mas permanecer crocante).
Isso deixa a folha muito melhor do que quando muito cozida, muito mole. Pelo menos, eu acho.

Uma dica, é que é rápido o processo da frigideira, fique de olho, e também, preste atenção para não queimar a folha!

Agora, é só se divertir com o resto do livro e do repolho!

segunda-feira, 11 de outubro de 2010

E que entrada!

Simples e delicioso, como a vida tem que ser.




Você vai precisar de apenas rodelas de tomate, e pode preferir o italiano se estiver disponível, rodelas de mussarela de búfala, que é ótima, e folhas de manjericão.
Pode salpicar sal, pimenta-do-reino e azeite, nesta ordem, para dar um saborzinho melhor ainda...

Tá na mesa, pessoal!

quarta-feira, 22 de setembro de 2010

Bolinho de atum!


UHHHMMMM gente!
resolvi me obrigar a fazer uma receita para colocar no blog hoje no almoço.
E nossa, saiu uma belezura!
Não dá pra acreditar o quanto fica leve, e saboroso.
Não fica um gosto forte sabe?

Vou parar de falar, né? E escrever tudo logo!
Sorvetinho de açaí agora de noite e minha salsinhas ativar, mudaram o humor daquela que assiste sai de baixo maravilha agora!

Uma lata de atum ( por favor, compre sólido, e não o esmigalhado, sei lá como chama. E também compre sem tempero), cebola a gosto picadinha, bastante salsinha picadinha, uma colher de sopa rasa de mostarda, e uma colher de sopa cheia de catchup. Pimenta do reino, sal, uma colher de sopa de manteiga, migalhas de pão torradas (é a "farinha"do bolinho, entao pode colocar muito, comparado ao resto). E um ovo. Misture tudo com a mão. Sinta a massa e os lindos ingredientes se misturando. Texturas, cores, sabores, e aromas!
Nossa que boa sensação.
Sabe, esses dias tava em casa e sempre na hora do almoço ou quando eu estou saindo pra aula, sinto o cheirinho da casa da vizinha de cima, que sempre faz comidas muito boas, e que me lembram a casa da minha mãe. Daí, um dia ela exagerou! Eu juro que a denominação certa do que eu senti é quase-orgasmo gastronômico! A cada aspirada no rastro do cheiro que adentrou minha janela, eu me deliciava mais. Acho que fazia muito tempo que não sentia isso.
E aí, para concluir, no outro dia, fiz um molho, com o sabor do cheiro sentido na noite anterior!
Como eu fiz essa proeza, eu não sei! Mas que o molho branco que ela fez ficou gravado nessa cabecinha aqui por muito tempo, isso ficou!

E é apenas isso que significa uma boa e feliz comida feita.
Fazer os bolinhos da forma desejada e levar ao forno médio-baixo por 20 a vinte e cinco minutos. Tem que corar um pouco né?!